Luna de Mango este o cafea expresivă și fructată, provenită din regiunea Rwenzori, vestul Ugandei — cunoscută și ca „Munții Lunii”. La altitudini de peste 1.600 m, în soluri vulcanice bogate și un climat stabil, cafeaua arabica dezvoltă o structură densă și un profil aromatic intens.
Acest lot este cultivat de mici fermieri din zonă, unde tradiția cafelei are rădăcini vechi, dar calitatea a crescut semnificativ în ultimii ani datorită investițiilor în procesare și selecție. Rezultatul este o cafea cu identitate clară, specifică terroir-ului Rwenzori.
Procesarea Naturală joacă un rol esențial în profilul final. Boabele sunt uscate în pulpă, sub soarele african, ceea ce amplifică dulceața și aduce în prim-plan note fructate intense și o textură mai bogată în ceașcă.
Profilul este generos și bine definit: cremozitate bogată, ciocolată cu lapte și nuanțe fructate de afine și mango. Gustul este rotund și dulce, cu un corp mediu spre plin, iar aciditatea este echilibrată, suficient cât să susțină notele fructate fără să le domine.
Cu un scor de 85.5 puncte SCA, această cafea este o alegere excelentă pentru cei care caută un profil dulce, ușor exotic și foarte plăcut de băut, fie în metode manuale.
Metode recomandate: Espresso, V60, Aeropress